泰山石是世界上古老的岩石之一，主要是混合岩、花岗岩及各种片麻岩组成，间杂侵入火成岩体，质地坚硬，耐酸碱，耐风化，耐磨损，适合作为大型建筑的基座。

泰山石在泰安市泰山主峰周围山区的东溪、西溪、东麓麻塔、下港峡谷以及山脉周边的溪流山谷皆有分布，尤以主峰西部桃花峪峡谷中所产成色为佳。济南历城、长清所产的黑白花卵石，也归入泰山石一类。泰安的泰山石由于混杂了部分山石，而不仅仅是卵石，故而感觉更粗更峻，构图以绚丽多姿的花纹及山水树木为主；济南的卵石主要是水冲石，其质地相对细密，画面则以人物和动物居多。泰山石中的佳品，多出自水冲石。

泰山石在喷水之后，都比河北石好看。尤其是红纹和黄纹以及“墨纹”的泰山石。上过水后的感觉就更加漂亮。所以就有人用“保湿”的办法，来留住这种美丽。