园林石，是指在公园或室外广场使用的石称为园林石，园林石分为天然石和人为雕刻的工艺石。天然的石称为：奇石园林石，属于奇石序列。认为雕刻的为园林工艺石，属于工艺石序列。园林石的用途一是为了符合民俗信仰，而是为了审美的要求而设立。

无石不成园，石头成为中国古典园林中基本的造园要素之一，正是因为具备了象外之象、景外之景的能力，从而也成为园林意境营造的佳要素。它既是古典园林的工程建筑材料，也是重要的造景材料、装饰材料。通过建筑与造景又在园境营造中发挥着的特作用。古代造园家通过对石头的巧妙利用和设置体现出中国园林特的山水自然情趣，也营造出了华夏审美特色的园林意境。

诗歌、绘画的意境是借助于语言或线条、色彩构成的。而园林的意境则要借助实物来构成。以具体的实物来营造意境容易产生滞碍于物的弊端，妨碍了意境中虚灵之气的，限制了“境生于象外”的自由。所以就要寻找一种既有具象之美，又富抽象之意的造园要素。它既是具体之物，可以构置实有的园林空间，又兼具艺术符号的灵动抽象，富于意义的阐发空间。能够以有形沟通无形，从有限跨越无限，创造出于“境生于象外”的意境空间。

石在具体的意境营造过程中，其作用可分两方面：实用和虚用。“实用”是指“石”在具体的园林环境中，依凭其
物质形态所起的造景功能。这主要是指石在“意境”中作为审美客体的功用。“虚用”是由于“石”本身所具有的隐喻意义在审美主体身上引发的联想和意义生成。实用依凭着石的物质属性及物态形式，重于实境的营建。虚用阐发了寄寓在“石”身上抽象的文化含义以及由此引发的审美遐思，重于虚境中“意”的营造。意境之“境”包括两个部分：“象”和“象外之象”。“象”就是实境，“象外之象”就是虚境。虚境与实境看似两个部分，但一到艺术表现时，功夫全要落实到对实境的营构上。“石”在意境营造中的实用就是利用石头来为园造景，营构实境，为生成意境创造物质环境。

泰山石外表多见不规则卵形，结晶颗粒较粗，纹理清晰，画面，对比色调强烈，备阳刚豪放气概。细品之，则见泰山供石如母体泰山的壮美，绝不以巧秀悦人，色彩古朴如中国水墨画的清高淡雅。或山水，或人物，或文字，或鸟兽，各得其妙。由于粗犷，泰山石在适当的视觉距离更显现出中国画大写意的神韵。《石雅》说，泰山"麻石中有文如阿拉伯数字者，泰山也称之文字花岗石"。文字花岗石在泰山石中占有一定比例；观其书法，当见线条奇异，铁划银钩，力透石背，刚柔相济，可使人领悟先甲骨，胜钟鼎，颜、柳、米、蔡犹不及的天书风采。"岱岳美名五洲扬，千载神说接大荒，奇石数不尽，泰山石敢当"。神秘而粗犷的泰山石有25亿年历史，是古老的岩石之一。泰山石是"天下山"——泰山母亲的子孙，博得观赏大雅之美名，实得益于母体泰山在民族中的神山地位。炎黄先民在泰山布灵石，焚柴草，行祭礼，是属原始的灵石崇拜。自秦始皇登临泰岱立石颂德，其后历朝天子，封禅而置石者，代不乏人。千来，上至天子权贵，下到乡民游子，他们立泰山石行封禅大典，压泰山石乞子求福，供泰山石膜拜神灵，取泰山石为基作台，以泰山石镇斋镇馆等，于是乎逐渐将对泰山的崇拜信仰与泰山的赏石文化自然融合起来。

还有一种更加的泰山五彩石，出处仅在泰山东麓。早年开挖矿洞时在火山灰中被发现 后由介入严禁开采 挖掘 现仅存稀有泰山五彩石产在泰山东麓的"李子峪"，在崇山峻岭深处的陡峭悬崖上，错落地交织着石缝窄穴，人们小心翼翼地抓树踏石攀援着，用铁钩在石缝隙中勾挠寻觅着，在窄小的岩洞里或仰或卧极难采集。泰山五彩石处于有各类微量金属矿物质所氧化的特殊地带上，伴生着石英等岩石和不的晶体，呈出五颜六色的光彩，五彩石上的红色鲜艳夺目简直比美鸡血石，所以也有人称之为"泰山鸡血石"，其绿色好比春天的新叶一样青翠，白色玉洁冰清，还有黄色和黛黑色等其他颜色，泰山五彩石的各种颜色与中国阴阳学说中的金木水火土五行相对应，放在不同方位有不同的和呈祥之功。泰山五彩石有单色石和多色石，原石很不规则，各色石头层层挤压在一起，形成各种奇特的造型，有的像人物，有的像动物和植物，有的画面奇妙无比。一般红色石上附着着或大或小或绿或白的晶体，有的还像闪烁的星星密密麻麻地粘着在凸凹不平的石体上，晶光艳丽五彩缤纷，十分好看。泰山五彩石存量极少，极难采集，被泰山管委会和国土资源局封存起来，防止乱挖滥采，从而保护泰山山体自然原始风貌。因为导致一石难求，很多超级玩家不惜重金收藏，使得泰山五彩石的身价飙升。